COCINITA DE CHICHI

Ingredientes:
3 cucharadas de salsa soya
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de pasta de chile rojo con ajo
1 cucharada de aceite de cacahuate o mani
2 filestes mignones
pimienta negra al gusto, de preferencia quebrada al cocinar.

Ensalada

Ingredientes:
1 cabeza de lechuga romana en pedazos
3 tazas de espinaca fresca en pedacitos
1/2 taza de hojas de albahaca o “sweet basil”
1 pepino persa pequeño, pelado y rebanado a tu gusto
2 zanahorias, peladas y cortadas a tu gusto
5 rábanos, cortados finamente a tu gusto
1 taza de jitomates cereza de diferentes colores
(amarillos, rojos) cortados por la mitad.
sal y pimienta a tu gusto.

Aderezo de gengibre con jugo de limón.

Ingredientes:
1/4 de taza de jugo de limón
1 cucharada de jugo de soya
1 cucharada de vinagre blanco de arroz
1 cucharada de rabitos de cebollitas finamente picados
1 cucharada de gengibre fresco, finamente rallado
2 cucharadas de azucar o substituto de azucar
2 cucharadas de aceite de cacahuate o mani.

Preparación: Mezcla todos estos ingredientes en un plato hondo u otro contenedor que tengas y deja reposar para que tome forma y sabor.

En un plato hondo vacias la salsa soya, el jugo de limón, la pasta de chile con ajo y el aceite de cacahuate, lo mezclas todo muy bien y después vacias esta mezcla en una bolsa plástica, agregar los dos filetes, cierras la bolsa, tratando de no dejar aire dentro de ella y marinas bien los dos filetes por unos 30 minutos en el refrigerador. Después de marinarlos, colocas un sartén, agregas un poco de aceite de cacahuate al sartén y sacando los filetes de la bolsa, los secas con una toalla de papel, después los sazonas con un poco de pimienta y los cocinas por unos 3 minutos de los dos lados. En otro plato hondo coloca todos los ingredientes de la ensalada y agrega el aderezo de gengibre, sazona con sal y pimienta y en un plato sirve tu filete con un poco de ensalada y el filete lo puedes rociar con un poco del aderezo de la ensalada para más sabor.

Este sabroso platillos te proporcionará una saludable dieta con 354 calorias, 38 gramos de proteina, 18 gramos de carbohidatros, 4 gramos de fibra y 17 gramos de grasa.

Las especias en este platillo como la pasta de chile no solo dan sabor sino también te proporcionan CAPSAICIN, el cual se encarga de reforzar tu metabolismo, que te ayudará a quemar las grasas y te ayuda a disolver un componente llamado FIBRIN, el cual puede causar el bloqueo de las arterias coronarias.

Las espinacas te proporcionan GLUTATHIONE, un poderoso antioxidante que ayuda a la prevención del cancer y también te remueve las toxinas malignas de tu organismo.

El albahaca es un poderoso antibacterial que mata y detiene cualquier crecimiento de gérmenes dentro del cuerpo que pueden dañar tu organismo.

Los jitomates también te ayudan a tener huesos sanos.

El filete de res te proporciona un elemento químico llamado ARGINE, un aminoácido que hace que tus vasos sanguineos se relajen y faciliten la circulación de la sangre en tu organismo. Haciendo este platillo un platillo sabroso, bien balanceado, pero sobre todo muy nutritivo, ganándose el primer lugar en este mes como el plato perfecto. Espero que lo disfruten tanto como yo lo disfrute. Chichi.